Espelta semiperlada orgánica - 454 g
La espelta es un grano mileniario que fue muy popular en el mediterráneo y que ahora ha sido redescubierto. Es una variedad de trigo que no ha sido manipulada ni cruzada con otras clases, así que esto la hace más pura. Su perfil nutricional es increíble y permite una fácil digestión debido a sus cualidades anti-inflamatorias. Es deliciosa como ingrediente en ensaladas, sopas y pilafs.
BENEFICIOS
La espelta es un cereal tierno con buena fuente de proteínas, se puede consumir de diversas formas, cocida, en copo, y su harina es ampliamente utilizada para elaborar panes y pastas. Su consumo frecuente alivia las migrañas, disminuye el insomnio y los estados de estrés.
PROPIEDADES
- Posee más minerales y vitaminas que el trigo común, especialmente rica en vitaminas de los grupos B y E.
- Tiene un alto contenido de triptófano que contribuye a nuestro bienestar emocional y mental. El triptófano es un aminoácido que se asocia al buen humor.
- Contiene los ocho aminoácidos esenciales, esto la convierte en una fuente interesante de proteínas.
- Tiene menos cantidad de gluten y más fibra, lo que la hace más digestiva que el trigo común.
- Ayuda al buen funcionamiento cerebral debido a que es rica en ácidos grasos esenciales.
La espelta contiene naturalmente gluten (alérgeno) pero es muy diferente al del trigo común ya que es más fácil de digerir y produce menos alergias porque no es un híbrido.
