Es un arbusto originario de la región mediterránea, conocido por sus capullos comestibles (las alcaparras), que normalmente se consumen encurtidas.
Se estima que cada 100 gramos de alcaparras contiene 5 gramos de carbohidratos, y este alimento cuenta con nutrientes como fibra, proteínas, vitaminas como la C, A, K y E, al igual que minerales como hierro, sodio y potasio.
Al estar dotados de tantos nutrientes, aportan varios beneficios a la salud, entre los que se encuentran: estabilidad en la presión arterial, empleo en tratamientos contra el reumatismo y para la piel seca, y descongestionante de pecho.
Asimismo, son empleadas como diurético, y tienen propiedades depurativas, antihemorroidales y astringentes.