Café Natural
El café natural sigue un camino distinto desde el beneficio: el grano se seca con toda su pulpa intacta, sin pasar por agua. La cereza completa reposa al sol durante varios días, fermentando suavemente dentro de su propia fruta antes de ser trillada. Ese descanso prolongado es lo que intensifica los aromas, el cuerpo y las notas más maduras y afrutadas en la taza. El resultado es un café de perfil más profundo y con más carácter, cultivado en la misma tierra agroforestal de la finca familiar en Andes, Antioquia.
