Sémola de maíz de polenta 
500 gr

Los granos de maíz son simplemente trozos molidos de maíz desgerminado. Durante mucho tiempo han sido un elemento básico tradicional tanto del sur de Italia como del sur de Estados Unidos, que generalmente se cocinan y comen como gachas calientes o cocidas, luego se enfrían ligeramente hasta que estén firmes y se cortan en cuadrados. Para el desayuno, pruebe la polenta con leche y miel. Para el almuerzo o la cena, son excelentes, cubiertos con mantequilla, queso, marinara o salsa. 

Instrucciones de cocción para cereales: hierva 3 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Agregue 1 taza de sémola de maíz y reduzca el calor. Cocine lentamente durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos minutos antes de servir. Esto hará suficiente para cuatro porciones.